2012

Joseph Drouhin, Bátard – Montrachet Grand Cru

NOTA DE CATA:

“La emoción de un gran vino. El vestido dorado tiene un brillo hermoso. Tras unos instantes de aireación, los aromas revelan toda su riqueza e intensidad: tostados, almendras, miel, maderas exóticas… Lo que más llama la atención en boca es la arquitectura, el tamaño “monumental” de este vino. Un toque de tanino incluso se suma a esta asombrosa dimensión. El final florece durante mucho tiempo con notas confitadas.”.

$1,300,000 750 ml

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AÑADA

2012

CEPAS

Chardonnay

CRIANZA

12 a 15 meses, 25% roble nuevo.

ACIDEZ

3/5

ALCOHOL

3/5

CUERPO

3/5

TANINOS

0.5/5

TERROIR:

Batard Montrachet se encuentra en plena apelación Puligny y se extiende a ambos lados. Chassagne se encuentra justo debajo de los famosos viñedos Montrachet. Bastardo es uno de los grandes vinos blancos de la Côte de Beaune. Según la historia contada a menudo, el señor de Puligny en la Edad Media divide sus tierras entre sus hijos: el mayor era el “chevalier ” (caballero), las hijas eran las “vírgenes ” (doncellas) y a su nacido fuera del matrimonio era el ” hijo de puta ” (Bastardo).
Suelo: Situado en una pendiente suave, el suelo es una piedra caliza de color marrón mezclada con grava. El secreto de este terruño excepcional proviene de la interacción única Entre las capas profundas de la piedra caliza y las raíces de las vides.

MARIDAJE:

Ajiaco, Puchero Santafereño, trucha a la marinera, cortes magros madurados.

GUARDA:

Entre 8 a 25 años.

TEMPERATURA DE CONSUMO:

Bogotá o similares 13°c; Girardot y similares 11°c, Costa atlántica o caribe 11°c.

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