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Grande Cuvée 1531 AOC Crémant de Limoux Brut

NOTA DE CATA:

“Su capa es amarilla pálida con reflejos verdes y burbujas finas y elegantes. El olfato es fresco con delicadas notas de flores blancas, melocotón y cítricos. El vino después se abre con notas de avellana para acabar con un sutil carácter tostado. En boca, una entrada franca y viva con burbujas agradables, finas y persistentes.”

$83,000 750ml

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CEPAS

55% Chardonnay, 30% Chenin, 15% Pinot Noir.

GUARDA

Cosecha manual. Crianza en pupitres : de 12 a 15 meses.

ACIDEZ

4/5

ALCOHOL

12,5

CUERPO

2/5

TERROIR:

“Este Grand Cuvée 1531 tiene una historia augusta y una conexión “Dom”. También fue creado por monjes benedictinos, pero en la Edad Media en la Abadía de Saint-Hilaire en Languedoc, a varias horas en auto al sur de la abadía donde vivió Dom Perignon y experimentó con la mezcla de vinos. Más de 150 años antes de Dom Perignon, se elaboraba vino espumoso en Saint-Hilaire, Limoux, Francia. “Blanquette” fue el primer vino espumoso francés, no champán.”

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