2012

Chateau Gigognan, Châteauneuf du Pape Rouge, Clos du Roi

$180,000 750ml

Categoría: Etiqueta:
AÑADA

2012

CEPAS

70% Grenache; 30% Syrah.

CRIANZA

14 A 18 Meses de crianza en barrica (35%) y en cubas de hormigón (65%).

ACIDEZ

3.5/5

ALCOHOL

5/5

CUERPO

4/5

TANINOS

3.5/5

RESEÑA:

Un terroir característico de Châteauneuf-du-Pape tiene una capa de piedras llamadas guijarros. Las rocas suelen ser cuarcita y restos de glaciares alpinos que han ido redondeándose a lo largo de milenios por el río Ródano. La piedra retiene el calor durante el día y lo libera por la noche, lo que tiene el efecto de acelerar la maduración de las uvas. Las piedras sirven también como una capa protectora que ayuda a retener la humedad en el suelo durante los secos meses de verano.

MARIDAJE:

Pastrami, rack de cordero, asado de tira, cazuela de frijoles y panza de cerdo.

GUARDA:

De 8 a 13 años.

TEMPERATURA DE CONSUMO:

Bogotá o similares 18°c; Girardot y similares 17°c, Costa atlántica o caribe 17°c.

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