//Forget Chemin, Special Club Millesime, DOC Champagne

Forget Chemin, Special Club Millesime, DOC Champagne

AÑADA:

2012

CEPAS:

47% Pinot Noir, 30% Meunier, 23% Chardonnay.

DOSAGE (licor de expedicion)

8g/L BRUT

NOTA DE CATA:

“Color amarillo pajizo con burbujas muy finas, este champagne: tiene una nariz madura con carácter de fruta del tipo albaricoque fresco complementado por notas de galleta y pan derivados de la autolisis de las levaduras. Denso y bien equilibrado en el paladar; un champán que se puede mantener durante muchos meses.”
ESTRUCTURA: es conocida como la columna vertebral del vino, ya que es la que define su calidad y expectativa de guarda.
ACIDEZ – 3/5
ALCOHOL – 3/5
CUERPO – 4/5
TANINOS – 0/5

Categoría: Etiqueta:

Descripción

TERROIR:

Nuestras cavas están hechas de uvas cultivadas exclusivamente y recogido en nuestros propios viñedos cultivamos usando prácticas agrícolas sostenibles. La finca ha sido certificada como blanco de Alto Valor Ambiental (HVE).

MARIDAJE:

Foie gras, risotto, postres a base de biscuit y almendras, tarta de albaricoque,tartaletas con frutas, cortes Angus certificados, ostras, puchero santafereño.

GUARDA:

De 6 y 15 años.

TEMPERATURA DE CONSUMO:

Bogotá o similares 7°- 9°c; Girardot y similares 7°c, Costa atlántica o caribe 6°c.