//Domaine Guirrardel, Sec de Prat, DOC Jurancon

Domaine Guirrardel, Sec de Prat, DOC Jurancon

AÑADA:

2012

CEPAS:

80% Gros Manseng, 20% Petit Manseng.

CRIANZA:

Barricas de roble.

NOTA DE CATA:

“A la vista es limpio, de color dorado. En nariz es limpio, con buena intensidad, carácter de fruta cítrica (manzanas golden, lima) fruta exótica (mango y piña) algo de uvas pacificadas, miel, caramelo, mineralidad calcárea, piedra mojada, y un sutil aromas de flores blancas. En boca es seco, de muy buen retrogusto y una acidez crujiente que contrasta armoniosamente.”
ESTRUCTURA: es conocida como la columna vertebral del vino, ya que es la que define su calidad y expectativa de guarda.
ACIDEZ – 4/5
ALCOHOL – 4/5
CUERPO – 3.5/5
TANINOS – 0/5

Categoría: Etiqueta:

Descripción

RESEÑA:

El suelo es valioso y exclusivo, a menudo muy empinado, implica trabajar desde las terrazas de vid hasta un anfiteatro. Los suelos marinos del sur y los suelos terrestres del norte producen vinos blancos que son los compañeros de mariscos como el foie gras.
El suelo de arena-arcilla es rica en piedras, desgastadas por los torrentes y los glaciares pirenaicos.
El viñedo está dividido por una línea este-oeste:
Al Sur, el suelo está bajo sedimentación marina depositado antes y durante la formación de los Pirineos.
En el Norte, los suelos de tierra, hechos de conglomerado Jurançon, piedras calizas y arcillas de grava silícea se pusieron en marcha durante la formación de los Pirineos. La caliza conglomerada de Jurancon cubre la tierra alternando capas de arcilla, limo, arena y guijarros de superficie.

MARIDAJE:

Destaca una vieira frita, un filete de salmón ahumado o a la parrilla, rillettes de ganso, pato o cerdo, mollejas, langostinos con salsa satay.

GUARDA:

De 10 a 15 años.

TEMPERATURA DE CONSUMO:

Bogotá o similares 11°c; Girardot y similares 9°c, Costa atlántica o caribe 9°.