//Joseph Drouhin, Savigny Les Beaune Clos de Godeaux

Joseph Drouhin, Savigny Les Beaune Clos de Godeaux

AÑADA:

2011

CEPAS:

Pinot Noir

CRIANZA:

14 a 18 meses en barrica; 20% en barrica de roble nuevo francés.

NOTA DE CATA:

“Vino Flexible y femenino con un color rubí. Nariz elegante de pequeños frutos rojos y flores Sugiriendo Posiblemente rosas y especias. En el paladar, el vino ofrece una intensidad arrebatadora y sutil de aromas grosella y frambuesa persistentes en notas especiadas. La boca se mantiene flexible , los taninos sedosos contribuyen a una delicada finura.”
ESTRUCTURA: es conocida como la columna vertebral del vino, ya que es la que define su calidad y expectativa de guarda.
ACIDEZ – 3/5
ALCOHOL – 3/5
CUERPO – 3.5/5
TANINOS – 3.5/5

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Descripción

TERROIR:

La bonita ciudad de Savigny-les-Beaune está enclavada en un pequeño valle al norte de Beaune. El viñedo Clos des Godeaux es un ideal Favorito con orientación sur. Se encuentra a una altitud de 360m (1180 pies), junto a los Premier Cru Clos des Lavieres. Visitada por fotógrafos de diversas partes del mundo, atraídos por la famosa Borgoña “Cabotte” (cabaña).

MARIDAJE:

corvina al ajillo, pastas a base de salsa roja, gallina al horno, cabrito al horno.

GUARDA:

De 3 a 15 años.

TEMPERATURA DE CONSUMO:

Bogotá o similares 16°c; Girardot y similares 15°c, Costa atlántica o caribe 15°c.