//Joseph Drouhin, Meursault

Joseph Drouhin, Meursault

AÑADA:

2013

CEPAS:

100% Chardonnay

CRIANZA:

12 mesesde barrica de roble, 25% nuevo.

NOTA DE CATA:

“Un vino refinado, muy apreciado en todo el mundo. Un hermoso color dorado y una gran paleta aromática, Miel, flor de tilo, mantequilla de avellana y manzanilla. En el paladar tiene una redondez sedosa y retrogusto largo.”
ESTRUCTURA: es conocida como la columna vertebral del vino, ya que es la que define su calidad y expectativa de guarda.
ACIDEZ – 3/5
ALCOHOL – 3/5
CUERPO – 3/5
TANINOS – 0.5/5

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Descripción

TERROIR:

A pocos kilómetros al sur de Beaune, en el terruño célebre de Côte des Blancs. Meursault es sin duda una de las poblaciones más antiguas de Borgoña. El campamento de Mont Milán, por encima de la actual población, se construyó y se establecieron en el Neolítico (2.500 aC) , antes de ser ocupada por los galos ( 500 aC ) y después los romanos. Finalmente fue abandonado por la ubicación actual de la ciudad construida durante el periodo romano, en el momento qui el nombre Muris Saltus (Meursault) que le llega.
Diferentes tipos de tierra se encuentran: profundo y colorido por el pueblo, más clara y más ligera a media ladera y casi blanca y muy rocosa en la parte alta de la denominación.

MARIDAJE:

Ajiaco, Puchero Santafereño, trucha a la marinera, cortes magros madurados

GUARDA:

Entre 4 a 15 años.

TEMPERATURA DE CONSUMO:

Bogotá o similares 13°c; Girardot y similares 11°c, Costa atlántica o caribe 11°c.