//Joseph Drouhin, Meursault Perriers, Premier Cru

Joseph Drouhin, Meursault Perriers, Premier Cru

AÑADA:

2011

CEPAS:

100% Chardonnay

CRIANZA:

12 meses en barrica de roble, 25% nuevo.

NOTA DE CATA:

“Un vino complejo y generoso, con una rara elegancia. El color es extraordinariamente luminoso, en la nariz, una paleta de aromas interesantes y variados: albaricoques maduros, almendras a la plancha, frutas en conserva en la boca, una textura sedosa y amplia que no lo hace excluir la frescura y ligereza, largo en el paladar con sabores que recuerdan pan tostado y mermelada de frutas, siempre un ejemplo consumado de un Borgoña blanco, este vino es la perfección.”
ESTRUCTURA: es conocida como la columna vertebral del vino, ya que es la que define su calidad y expectativa de guarda.
ACIDEZ – 3/5
ALCOHOL – 3/5
CUERPO – 3/5
TANINOS – 0.5/5

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Descripción

TERROIR:

A pocos kilómetros al sur de Beaune, en la prestigiosa zona conocida como Côte des Blancs en el centro de la denominación Meursault. A los viñedos se les dio su nombre en un momento muy temprano, solo la apariencia general de la tierra o el tipo de vegetación que crecía allí. Es por esto que nos encontramos con nombres como “enebro” (árboles de enebro), “cal” (tilos), o “Perrières” (suelo pedregoso). Es un suelo pobre, con afloramientos de capas secas y calcáreos.

MARIDAJE:

Ajiaco, Puchero Santafereño, trucha a la marinera, cortes magros madurados, queso Paipa.

GUARDA:

Entre 8 a 25 años.

TEMPERATURA DE CONSUMO:

Bogotá o similares 13°c; Girardot y similares 11°c, Costa atlántica o caribe 11°c.