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Marrote

AÑADA:

2011

CEPAS:

100% Petit Manseng.

CRIANZA:

fermentación espontanea en barricas hasta de 5 meses; luego se cria sobre las lias por un total de 2 años.

NOTA DE CATA:

“A la vista tiene un brillante tono dorado, en nariz muestra mucha fruta pasificada ( uvas, ciruelas) complementado por ricas notas de panadería aportadas por el envejecimiento en lias, rica madera y aromas tostados, en boca es dulce equilibrado por una acidez crujiente, mucho cuerpo y excelente retrogusto, sabores muy acordes a la nariz.”

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Descripción

TERROIR:

El suelo es valioso y exclusivo, a menudo muy empinado, implica trabajar desde las terrazas de vid hasta un anfiteatro. Los suelos marinos del sur y los suelos terrestres del norte producen vinos blancos que son los compañeros de mariscos como el foie gras.
El suelo de arena-arcilla es rica en piedras, desgastadas por los torrentes y los glaciares pirenaicos.
El viñedo está dividido por una línea este-oeste:
Al Sur, el suelo está bajo sedimentación marina depositado antes y durante la formación de los Pirineos.
En el Norte, los suelos de tierra, hechos de conglomerado Jurançon, piedras calizas y arcillas de grava silícea se pusieron en marcha durante la formación de los Pirineos. La caliza conglomerada de Jurancon cubre la tierra alternando capas de arcilla, limo, arena y guijarros de superficie.

MARIDAJE:

Perfecto solo, como aperitivo o en cualquier otro momento en que se requiere el impulso, se va a la perfección con los sabores fuertes y complejas de pintada con roquefort, el foie gras en setas en conserva o trufa.

GUARDA:

De 20 a 25 años.

TEMPERATURA DE CONSUMO:

De 11°c a 13°c

Opiniones

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