2009
50% Cabernet Sauvignon; 35% Merlot; 10% Cabernet franc; 5% Petit verdot.
17 meses en barrica; 30% barrica de roble nuevo francés.
“De sabor redondo, con fuerte enfoque de taninos; fragancia de fruta negra (grosella, ciruela) acentuada por la influencia del roble; en paladar revela un gusto estructurado con sabores de cereza y una acogedora delicadeza.”
El segundo vino de crecimiento del Medoc más septentrional clasificado Château Calon-Segur, Saint-Estephe. Los viñedos de la finca cubren 74 hectáreas de terreno ubicado al norte de la localidad de Saint-Estèphe, y crecen en los 5 metros de profundidad en diferentes lechos de grava, mezclado con agua equivalente de arena, piedra caliza y arcilla.
Carne de caza (ciervo, venado, cordero), ternera, comida picante, cerdo, aves, estofados, quesos tiernos o curados.
Entre 15 y 20 años.
Entre 18°c y 20°c.
Opiniones
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