//Jean Becker, Gewurztraminer, DOC Alsace

Jean Becker, Gewurztraminer, DOC Alsace

AÑADA:

2013

CEPAS:

100% Gewurztraminer.

CRIANZA:

Cubas de acero inoxidable.

NOTA DE CATA:

“A la vista es color amarillo pajizo pálido, en nariz es intenso y de carácter de frutas de hueso (lichi, albaricoque) y fruta exótica (piña, mango) complementado por aromas de flor blanca (lirios, jazmines) y una delicada mineralidad. En boca es semidulce, de buen cuerpo e intensos sabores acordes a la nariz, con una refrescante acidez y un post gusto prolongado.”
ESTRUCTURA: es conocida como la columna vertebral del vino, ya que es la que define su calidad y expectativa de guarda.
ACIDEZ – 3/5
ALCOHOL – 2.5/5
CUERPO – 3/5
TANINOS – 0/5

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Descripción

TERROIR:

Gewurztraminer se cultiva en todo el mundo. El origen de la uva se supone que es el pequeño pueblo de Tramin en italiano Tirol. Gewurztraminer es, según Jancis Robinson, idéntica a la Traminer que se cultiva en todo el mundo. El prefijo Gewurz, lo que obviamente significa “picante” también se observa en Trentino, deletreó el camino alemán Gewürztraminer.
El terroir es fundamental para Gewurztraminer, no a causa de huellas digitales en aroma y sabor (como es el caso de Riesling) sino por el equilibrio. Al igual que con Riesling, el más complejo Gewurztraminer se cultivan en suelos fríos, calcáreos con un microclima excepcional.

MARIDAJE:

Pescados azules, comida picante, postres, chocolates, quesos ( brie, camembert y azul), empanaditas de pipian con aji de mani, dulce de papayuela, foie grass.

GUARDA:

Entre 8 y 10 años.

TEMPERATURA DE CONSUMO:

Bogotá o similares 8°c; Girardot y similares 7°c, Costa atlántica o caribe 7°.