//Gevrey – Chambertin

Gevrey – Chambertin

AÑADA:

2013; Disponible formato Mágnum añada 2001.

CEPAS:

Pinot Noir

CRIANZA:

16 Meses, 20% roble nuevo.

NOTA DE CATA:

“Gevrey – Chambertin es un vino con un hermoso color rubí brillante. Intensamente afrutado en nariz, los aromas son una reminiscencia de cereza negra, mora silvestre y regaliz. El carácter de madera es sutil y se casa con delicadeza. Como el vino evoluciona, hay notas más complejas, tales como especias dulces (nuez moscada) y cuero. Más tarde sobresalen los champiñones y tonos tierra húmeda hacen su aparición. Aunque está presentes en el paladar los taninos no son astringentes, combinan armoniosamente con la frescura natural y grasa (textura aterciopelada) del vino. Los aromas hallados anteriormente en la nariz se encuentran de nuevo en el retrogusto.”

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Descripción

TERROIR:

Situado en el norte de la Côte de Nuits, Gevrey -Chambertin es mundialmente conocida , no sólo para los superlativos hitos de Grand Crus , meta para todos los demás viñedos .
Historia y tradición: Gevrey es, por supuesto, el pueblo donde se encuentra el viñedo Chambertin Grand Cru. Las vides han sido cultivadas aquí desde 630AD, tiene algo de Bertín cuando deciden emular a los monjes, sus vecinos. El vino que hacía resultó ser espectacular y el resto es historia.
El suelo es magro y calcáreo, con una capa de cubierta de color rojo – marrón de margas arcillosas.

MARIDAJE:

Pato, cordero, carnes de caza, trufas, salmón, atún.

GUARDA:

De 5 a 20 años.

TEMPERATURA DE CONSUMO:

Entre 16°c

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