//Domaine De Baron’Arques

Domaine De Baron’Arques

AÑADA:

2007

CEPAS:

50% Merlot, 26% Cabernet Franc, 4% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah, 9% Malbec, 1% Grenache.

CRIANZA:

14 meses, 25% barricas nuevas

NOTA DE CATA:

“El vino tiene un atractivo, intenso y brillante color rubí. La nariz compleja y de gran alcance se abre en bayas silvestres y frutas mermelada, el desarrollo de aromas de mazapán, frutos rojos y especias en airear .Un ataque flexible revela una estructura tánica bien redondeado que apoya sabores de frutas maduras con una sugerencia de pan tostado.”

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Descripción

TERROIR:

El 2007 fue dentro de la media de los últimos cinco años en términos de precipitaciones (505 mm) y la temperatura (13.5 ° C de media) un invierno suave y muy seco, fue seguido por una primavera suave y húmeda. La brotación se produjo al principio como resultado, entre el 22 de marzo y el 5 de abril. La floración se inició una semana antes de lo habitual y se llevó a cabo del 23 de mayo al 11 de junio. Las temperaturas se mantuvieron moderadas durante todo el verano, con una precipitación limitada pero regular. El envero se inició el 25 de julio para los primeros Merlot y terminó el 27 de agosto para la Garnacha. Excelente clima en septiembre y octubre de activar las uvas para alcanzar la madurez óptima antes de recoger.

MARIDAJE:

Cordero, venado, carnes rojas en salsa, quesos curados.

GUARDA:

De 20 a 25 años.

TEMPERATURA DE CONSUMO:

De 18°c a 20°c

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