//Chateau Gigognan, Châteauneuf du Pape Rouge, Clos du Roi

Chateau Gigognan, Châteauneuf du Pape Rouge, Clos du Roi

AÑADA:

2012

CEPAS:

70% Grenache; 30% Syrah.

CRIANZA:

14 A 18 Meses de crianza en barrica (35%) y en cubas de hormigón (65%).

NOTA DE CATA:

“Hecho de bajos rendimientos, este vino tiene aromas de fruta roja y negra, complementada por una personalidad especiada (pimienta negra), así como el poder y la generosidad con taninos finos y sutiles. Va bien con carnes rojas, caza y quesos. Almacenar entre 8 y 10 años en la época; Degustación de entre 18°c y 20°c”
ESTRUCTURA: es conocida como la columna vertebral del vino, ya que es la que define su calidad y expectativa de guarda.
ACIDEZ – 3.5/5
ALCOHOL – 5/5
CUERPO – 4/5
TANINOS – 3.5/5

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Descripción

RESEÑA:

Un terroir característico de Châteauneuf-du-Pape tiene una capa de piedras llamadas guijarros. Las rocas suelen ser cuarcita y restos de glaciares alpinos que han ido redondeándose a lo largo de milenios por el río Ródano. La piedra retiene el calor durante el día y lo libera por la noche, lo que tiene el efecto de acelerar la maduración de las uvas. Las piedras sirven también como una capa protectora que ayuda a retener la humedad en el suelo durante los secos meses de verano.

MARIDAJE:

Pastrami, rack de cordero, asado de tira, cazuela de frijoles y panza de cerdo.

GUARDA:

De 8 a 13 años.

TEMPERATURA DE CONSUMO:

Bogotá o similares 18°c; Girardot y similares 17°c, Costa atlántica o caribe 17°c.