//Château Pesquié Quintessence Blanc

Château Pesquié Quintessence Blanc

AÑADA:

2013

CEPAS:

80% Roussanne, 20% Clairette

CRIANZA:

Roussanes 4 a 5 meses barrica, Clairette en acero inoxidable.

NOTA DE CATA:

“Color amarillo pajizo, en nariz tiene frutas de hueso (lychis, albaricoque), aromas de flores blancas y la mineralidad equilibra, en boca es acidez media y gusto correspondiente a la nariz.”

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Descripción

TERROIR:

Vinificación separada: maceración a frio de la cepa roussanne, fermentación en barriles (4-5 meses). Vinificación de la cepa clairette en tanque de acero inoxidable. Ensamblaje en tanque de hormigón. Transformación maloláctica bloqueada. Suelo: arcilloso-calcareo, 300 metros de altura.

MARIDAJE:

Arroz de pescado o mariscos, pizza, quesos fundidos, pasta a la marinera, pescado blanco.

GUARDA:

De 4 a 6 años.

TEMPERATURA DE CONSUMO:

De 18°c a 20°c

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