//Château Matras, DOC Saint Emilion, Grand Cru Classé

Château Matras, DOC Saint Emilion, Grand Cru Classé

AÑADA:

2007

CEPAS:

50% Merlot; 50% Cabernet Sauvignon.

CRIANZA:

18 meses en barrica de roble francés; 50% roble nuevo.

NOTA DE CATA:

“De color Ruby profundo, muestra algunos sedimentos, por lo que se sugiere decantar; en nariz tiene carácter de fruta rojas (ciruelas, arándanos) y fruta negra (casis, zarzamora) que se muestra bien madurada; además tiene elegantes especias dulces (vainilla, canela, clavo, pimienta blanca), notas de tabaco, cuero; en boca es seco, de acidez media alta, taninos medio altos muy redondos, buen cuerpo y sabor intenso muy acorde a la nariz, final largo.”
ESTRUCTURA: es conocida como la columna vertebral del vino, ya que es la que define su calidad y expectativa de guarda.
ACIDEZ – 4/5
ALCOHOL – 3/5
CUERPO – 4/5
TANINOS – 4/5

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Descripción

RESEÑA:

Château Matras está situado en un lugar hermoso al sur de Saint Emilion, a sólo 800 metros del pueblo. Gracias a esta fabulosa ubicación, la maduración de cada cosecha es excepcional. Los viñedos de 12,5 hectáreas están plantados con 60% de Merlot y 40% de Cabernet Franc. El suelo es de arcilla-piedra caliza y arena-piedra caliza con un poco de sartén de hierro.
Todo aquí es diferente de otras regiones alrededor de Burdeos: suelo de piedra caliza, el clima tiene una influencia marítima ligera con fuertes fluctuaciones de la temperatura, y la gran mayoría de la uva es merlot . Esto le da al vino una redondez brillante y afrutada que lo hace muy accesible y agradable en su primera juventud con un potencial de envejecimiento tan importante como el Medoc Grands Crus. Saint Emilion es quizás la región más accesible para descubrir los Grandes Vinos de Burdeos.

MARIDAJE:

Legumbres, carnes de caza (pato, conejo), Jamon ibérico de bellota, cortes magros a la parrilla, carne oreada,

GUARDA:

Entre 15 y 20 años.

TEMPERATURA DE CONSUMO:

Bogotá o similares 18°c; Girardot y similares 17°c, Costa atlántica o caribe 17°c