//Château De La Clapière, La Violette, DOC Cotes de Provence, Cru Classé

Château De La Clapière, La Violette, DOC Cotes de Provence, Cru Classé

AÑADA:

2017

CEPAS:

40% Grenache, 40% Cinsault y 20% Syrah.

CRIANZA:

Cubas de acero. Filtrado y embotellado a fin de año.

NOTA DE CATA:

“Color rosa pálido con destellos anaranjados; nariz fresca con carácter de fruta de hueso (melocotón) y aromas florales (violetas). En boca es sedoso y muy acorde a lo percibido en nariz; buena persistencia y final aromático.”
ESTRUCTURA: es conocida como la columna vertebral del vino, ya que es la que define su calidad y expectativa de guarda.
ACIDEZ – 4/5
ALCOHOL – 3/5
CUERPO – 2/5
TANINOS – 0/5

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Descripción

RESEÑA:

Château De La Clapière se encuentra en una propiedad frente al mar, situada en las estribaciones de los esquistos massif des maures en la encrucijada de los valles fértiles sauvebonne y borrels donde la vid florece entre los cítricos; sus suelos se componen principalmente de arcilla y piedra caliza.

MARIDAJE:

Salmón ahumado, sushi, paella, parrilladas. QUESOS: Brie, Camembert, Chaource.

GUARDA:

Entre 4 y 6 años.

TEMPERATURA DE CONSUMO:

Bogotá o similares 7°- 9°c; Girardot y similares 6°c, Costa atlántica o caribe 6°c.