//Joseph Drouhin, Chambolle – Musigny

Joseph Drouhin, Chambolle – Musigny

AÑADA:

2012

CEPAS:

Pinot Noir

CRIANZA:

16 Meses de barrica de roble, 20% nuevo.

NOTA DE CATA:

“Fino encaje y textura sedosa son los términos para describir este vino. Brillante, de color intenso y complejos aromas que evocan violeta, cereza negra, tierra húmeda y trufas. Taninos refinados que recubren el paladar. La buena textura equilibrio entre cuerpo y acidez. Retrogusto largo, con notas de cereza y frutas confitadas”.
ESTRUCTURA: es conocida como la columna vertebral del vino, ya que es la que define su calidad y expectativa de guarda.
ACIDEZ – 3/5
ALCOHOL – 3/5
CUERPO – 3.5/5
TANINOS – 3/5

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Descripción

RESEÑA:

En el corazón de la Côte de Nuits, Entre Morey -Saint – Denis y Vougeot. El nombre de la localidad Chambolle se deriva probablemente del celta “cambola”, ya conocida por los viñedos de la época galo-romana y cultivadas por los monjes en la Edad Media. Joseph Drouhin posee varias parcelas en esta denominación. El subsuelo de piedra caliza del Jurásico es de origen, ideal para Pinot Negro.

MARIDAJE:

Pato, cordero, venado, Cordero, carne oreada, morcilla, chigüiro.

GUARDA:

De 5 a 18 años.

TEMPERATURA DE CONSUMO:

Bogotá o similares 16°c; Girardot y similares 15°c, Costa atlántica o caribe 15°c.