//Joseph Drouhin, Chambolle – Musigny, Premier Cru

Joseph Drouhin, Chambolle – Musigny, Premier Cru

AÑADA:

2008

CEPAS:

Pinot Noir

CRIANZA:

16 Meses en barrica de roble, 20% nuevo.

NOTA DE CATA:

“Fino encaje y textura sedosa son los términos para describir este vino. Brillante, de color intenso y complejos aromas que evocan violeta, cereza negra, tierra húmeda y trufas. Taninos refinados que recubren el paladar. La buena textura equilibrio entre cuerpo y acidez. Retrogusto largo, con notas de cereza y frutas confitadas.”
ESTRUCTURA: es conocida como la columna vertebral del vino, ya que es la que define su calidad y expectativa de guarda.
ACIDEZ – 3/5
ALCOHOL – 3/5
CUERPO – 4/5
TANINOS – 3.5/5

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Descripción

RESEÑA:

En el corazón de los famosos viñedos de Chambolle -Musigny, con una buena exposición al este. El nombre de la localidad Chambolle se deriva probablemente del celta “cambola “, ya conocida por los viñedos en época galo-romana y cultivadas por los monjes en la Edad Media. Joseph Drouhin posee varias parcelas Premier Cru. Puesto que son demasiado pequeñas, reunimos los viñedos Premier Cru (Noirot, Hauts Doix, Borniques, plantas, Combottes) se cosechan y elaboran juntos. El nombre dado al tanto de este vino es Chambolle -Musigny Premier Cru (ya que los componentes de este ” clásico” son todos Premier Cru). El subsuelo de piedra caliza del Jurásico es de origen, ideal para Pinot Negro.

MARIDAJE:

Cordero, pato, trufas, atún, salmón, Cordero, carne oreada, morcilla, chigüiro.

GUARDA:

De 8 a 25 años.

TEMPERATURA DE CONSUMO:

Bogotá o similares 16°c; Girardot y similares 15°c, Costa atlántica o caribe 15°c.