//Joseph Drouhin, Bátard – Montrachet Grand Cru

Joseph Drouhin, Bátard – Montrachet Grand Cru

AÑADA:

2012

CEPAS:

Chardonnay

CRIANZA:

12 a 15 meses, 25% roble nuevo.

NOTA DE CATA:

“Cata un vino de esta talla es siempre motivo de emoción El color dorado TIENE reflejos brillantes Algunos Después de la aireación, los aromas revelan su rica intensidad. Pan tostado, almendras, miel, madera exótica. Lo que es notable es la estructura del vino, su grandeza monumental. Hay incluso un toque de tanino que proporciona una dimensión añadida. voluptuosa un final, aparentemente sin fin, con la nota preciosa de conservas de frutas y madura.”
ESTRUCTURA: es conocida como la columna vertebral del vino, ya que es la que define su calidad y expectativa de guarda.
ACIDEZ – 3/5
ALCOHOL – 3/5
CUERPO – 3/5
TANINOS – 0.5/5

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Descripción

TERROIR:

Batard Montrachet se encuentra en plena apelación Puligny y se extiende a ambos lados. Chassagne se encuentra justo debajo de los famosos viñedos Montrachet. Bastardo es uno de los grandes vinos blancos de la Côte de Beaune. Según la historia contada a menudo, el señor de Puligny en la Edad Media divide sus tierras entre sus hijos: el mayor era el “chevalier ” (caballero), las hijas eran las “vírgenes ” (doncellas) y a su nacido fuera del matrimonio era el ” hijo de puta ” (Bastardo).
Suelo: Situado en una pendiente suave, el suelo es una piedra caliza de color marrón mezclada con grava. El secreto de este terruño excepcional proviene de la interacción única Entre las capas profundas de la piedra caliza y las raíces de las vides.

MARIDAJE:

Ajiaco, Puchero Santafereño, trucha a la marinera, cortes magros madurados.

GUARDA:

Entre 8 a 25 años.

TEMPERATURA DE CONSUMO:

Bogotá o similares 13°c; Girardot y similares 11°c, Costa atlántica o caribe 11°c.